爆買好物不嫌多

大葉大學舉辦「酒類釀造與實習成果展」，展出烘焙暨飲料調製學士學位學程大二生「酒類釀造與實習」課程學習成果，學生一方面向參觀師生介紹自製的酒，另一方面發揮所學，設計調酒請大家品嘗。

授課老師、生物產業科技學系教授柯文慶昨（五）日表示，「酒類釀造與實習」課程帶領學生製作葡萄酒、葡萄蒸餾酒、白蘭地、桂花酒、米酒五種酒品，並讓學生分組專研一種酒品的製程，同時要求學生設計調酒酒單、創作酒詩文，學習東西方不同的酒文化。

受邀前來參觀的布拉谷社會企業負責人劉東義認為，學生們將酒與其他元素結合，展現創意及想法，值得肯定。最讓他印象深刻的是米酒組，學生用米酒做調酒，讓米酒跳脫料理形象。

烘焙暨飲料調製學士學位學程大二生徐育寧、卓佩芳、張雅琪、程鈺涵、黃祺鈞、于子揚以「米酒」為主題。張雅琪表示，他們用「大葉米酒」創作藏頭詩「大桶釀造蒸餾酒，葉綠常青稻結穗，米香四溢傳千里，酒意詩情醉得意」，並用一杯米酒、二杯養樂多比例，加少許冰塊當調酒，很開心大家肯定。

中國時報【陳可文╱澎湖報導】

澎湖傳統特色小吃雞母狗仔，被網友們暱稱最具療癒性的地方美食，這項地方冬至小吃，原本是祭祖供品，因為雞、鴨、豬、狗等栩栩如生動物造型聲名大噪，好吃又卡哇伊。

時令冬至是國人搓湯圓、吃湯圓日子，早年先民們橫渡黑水溝移居澎湖，生活困苦，殺豬宰羊不容易，適逢冬至節慶卻沒錢購買三牲，因此想出利用米粹製作雞母狗仔來代替，當作臺北市文山區充氣娃娃祭祖供奉心意。

雞母狗仔真正起源早已不可考，鄉親利用糯米粉或在來米粉當材料，捏製牛、豬、羊、雞、鴨、魚等「六畜」動物造型，祈求來年五穀豐收、六畜興旺。

雞母狗仔有很多種吃法，可煮鹹湯、甜湯、或蒸煮熟後蘸糖吃，香甜軟Ｑ好滋味，尤逗趣可愛動物造型特別賞心悅目，澎湖人多當作飯後的古早味甜點。

澎湖冬至還有另個地方美食「菜繭」，也是用糯米磨漿米粹，再製作成半月狀大元寶造型的菜包，內裹包餡高麗菜、香菇、筍絲、絞肉、蝦米等為材料，依餡料分成葷、素兩種高雄市鹽埕區美女交友，蒸熟後熱呼呼食用，口感香Ｑ泛著濃濃米香也廣受好評。

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